Lăstarii sau mugurii ajută la crearea unei grădini urbane distractive, sănătoase, ieftine și fără a ieși din casă. Nu este necesară o terasă. Înființarea unei grădini urbane în timpul iernii necesită doar o fereastră luminoasă care să permită legumelor să obțină razele soarelui de care au nevoie pentru a crește. Desigur, posibilitatea plantării unei grădini urbane cu frig necesită alegerea unor culturi rezistente la temperaturi scăzute.
