Rețete Veg

Rețete pentru a vă consuma chefirul din lapte

Rețete pentru a vă consuma chefirul din lapte

Kefirul din lapte a fost deja instalat în rândul persoanelor care caută o dietă naturală și sănătoasă. Kefirul este un produs lactat cremos care se naște din fermentarea laptelui printr-un fel de granule (bacterii) numite kefir.

Trebuie clarificat faptul că iaurtul și chefirul nu sunt aceleași, deoarece procesul de fermentare în ambele cazuri este diferit.

Kefirul are multe calități benefice pentru organism, cea mai proeminentă fiind că laptele fermentat de acesta este mai digestiv, regenerând flora intestinală și reglând tranzitul intestinal.

Idealul este să primiți chefirul de la o altă persoană, deoarece se reproduce foarte ușor. Dacă nu este disponibil, în magazinele naturiste îl vând umplut.

Pregătirea

Puneți 3 linguri de Kefir într-un borcan de sticlă de aproximativ un litru și acoperiți cu lapte de vacă sau de capră la temperatura camerei, lăsându-l să fermenteze închis și mai bine într-un dulap timp de aproximativ 30 de ore. Ulterior, laptele fermentat este strecurat și se recomandă să fie consumat așa cum este la momentul respectiv sau îndulcit cu miere sau zahăr sau să pregătiți o rețetă precum cele pe care le recomandăm aici:

Rețete

  • Mic dejun foarte sănătos amestecat cu căpșuni, zmeură, suc de lămâie, vanilie, zahăr, fulgi de ovăz și alune.

Ingrediente
100g căpșuni
100g zmeură
1 lingură de suc de lămâie
1 linguriță de vanilie
30g zahăr
200ml de Kefir
2 linguri fulgi de ovăz
1 lingură de alune mărunțite

Pas cu pas:
Spălăm fructele și le dăm deoparte pentru a decora.
Cu ajutorul unei furculițe, zdrobim fructele, adăugăm sucul de lămâie, zahărul și vanilia, amestecăm și lăsăm la marinat cel puțin 15 minute.

Distribuim jumătate din fructele zdrobite pe o farfurie și restul amestecăm cu chefirul, adăugăm ovăzul, amestecăm bine și întindem acest compus peste sosul de fructe.

Presărăm suprafața cu alune.


  • cozonacpufos cu mere caramelizate

Ingrediente

Realizează 8 porții

240 g făină
300 g zahăr
2 mere
16 g praf de copt
125 g chefir
1 ciupire Sare
1 lingură scorţişoară
70 ml ulei de porumb (sau alt ulei de semințe)
50 ml Apă
3 ouă
1 picături extract de vanilie

Instrucțiuni

  1. Începem prin a pregăti caramelul și pentru aceasta, punem 100 g zahăr și 50 ml apă într-o cratiță. Luăm la foc și plecăm până când caramelul capătă o culoare frumoasă.
  2. Îmbrăcăm o matriță, curățăm merele și le tăiem în segmente foarte fine pe care le distribuim în matriță.
  3. Apoi, distribuim caramelul peste mere și rezervăm.
  4. Pe de altă parte, într-un castron amestecăm făina, cu cele 200 g de zahăr, drojdia, 1 vârf de sare și scorțișoara. Noi am rezervat.
  5. Într-un alt castron punem ouăle cu kefir.
  6. Se adaugă uleiul și se amestecă bine până se obține un amestec omogen.
  7. Turnăm amestecul lichid peste amestecul solid și amestecăm bine până obținem un aluat neted fără bulgări.
  8. În cele din urmă, turnăm aluatul peste merele caramelizate și îl dăm la cuptor, preîncălzit la 180 °, timp de aproximativ 40 de minute.
  9. După acest timp, verificăm cu un ac dacă prăjitura este bine gătită, scoatem din cuptor și dezmoldim. O lăsăm să se răcească complet înainte de a o consuma

Înghețată de kefir și rubarbă

Ingrediente

  • Chefir de vacă - 250 gr
  • Iaurt natural - 250 gr
  • Gem de rubarbă - 5/6 linguri
  • Zahar alb - 200 gr

Instrucțiuni

  • Se amestecă toate ingredientele, * chefirul, iaurtul, gemul de rubarbă și zahărul până se omogenizează bine.
  • Îl punem în frigider, care trebuie să fi fost la congelator cu 24 de ore înainte.
  • Il lasam cam 20/30 minute pana vedem ca este mai consistent si mai cremos.
  • Îl transferăm într-un recipient sigur pentru congelator și îl lăsăm cu cel puțin o jumătate de oră în plus pentru al consuma mai târziu.

Odată ce laptele fermentat este strecurat,chefirul se pune din nou în oală și se repetă aceeași operație. O dată pe săptămână cam așa, se recomandă să spălați sau să schimbați oala și să spălați și chefirul.


Video: Pericolul ascuns din lapte! Poate să provoace cancerul? (August 2021).