Rețete Veg

Sănătos și gustos: frigarui de tofu cu turmeric și susan

Sănătos și gustos: frigarui de tofu cu turmeric și susan

Această rețetă delicioasă combină aroma puternică a tofu-ului cu aroma originală a turmericului, care la rândul său are proprietăți care îl fac un puternic antiinflamator și antioxidant.

Deși turmericul este un condiment mult mai puțin utilizat și poate mai puțin apreciat decât șofranul, este o adevărată comoară pentru bucătărie care adaugă culoare și aromă excelentă multor feluri de mâncare. De asemenea, mai ieftin.

Este un ingredient care trebuie utilizat cu precauție, deoarece un exces ar da o atingere prea amară. Utilizarea sa este caracteristică bucătăriei indiene, unde este utilizată în amestec cu alte condimente pentru a obține arome diferite la condimentare.

La rândul său, tofu sau brânză de soia, câștigă în aromă atunci când îl amestecăm cu curcuma, fie în umpluturi, sotate sau pe frigarui.

INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII

300g tofu, tăiat cubulețe
2 ceapă roșie
1 lingură de suc de lămâie
1 lingurita curcuma
1/4 de linguriță de piper negru
1 lingură de susan negru
Coriandru proaspăt, tocat mărunt
Ulei de măsline și sare
Sos de soia (opțional)

PREGĂTIRE (15 MINUTE + 10 MINUTE DE GATIT)

Pregătiți un sos cu lămâia, curcuma, piperul, jumătate din coriandru, o lingură de ceapă tocată, sare, ulei și, dacă doriți, sos de soia.

  • Se adaugă tofu în amestec și se marinează timp de o jumătate de oră.
  • Tăiați restul de ceapă felii subțiri, lăsați-le în apă câteva minute și scurgeți-le bine.
  • Frigarui tofu pe frigarui umezit anterior
  • Gatiti frigarui in cuptorul preincalzit la 180 ° C sau pe gratar.
  • Presărați susanul și restul de coriandru.
  • Se servește cu ceapa tăiată în inele foarte fine.

Autori: M. Núñez, C. Navarro și Montse Tàpia, pentru Cuerpomente



Video: Bună dimineața, Sănătate! Sfaturi pentru un gratar mai sănătos și gustos (August 2021).