Rețete Veg

Rețetă: Năut crocant cu ierburi proaspete

Rețetă: Năut crocant cu ierburi proaspete

Această opțiune este excelentă pentru a profita de restul de naut gătit și a scuipa ierburi proaspete înainte de a se răi.

Următoarea este o rețetă ușoară, versatilă și delicioasă. Dacă aveți ierburi proaspete în grădina dvs. mai bine, altfel va trebui să cumpărați tăiate și ambalate, dar acestea se strică rapid și acesta este un dezavantaj.

Aceste naut crocant cu ierburi proaspete sunt foarte versatile și pot fi consumate calde, calde sau reci, însoțite de aproape orice ne putem gândi.

Ingrediente: pentru 2 persoane

  • Năut gătit 400 g
  • Cățel de usturoi 2
  • Lămâie 1
  • 1/2 linguriță chimen măcinat
  • 1/2 linguriță boia dulce
  • 1/4 linguriță boia iute
  • 1/4 linguriță chimen măcinat
  • Piper negru
  • Sare
  • Cravată de ierburi (pătrunjel, fenicul, arpagic, oregano ...)
  • Iaurt natural pentru servire

Elaborare:

-Vesla se prepara in 5 minute si cu o gatire de 15 minute

-Dacă urmează să folosim năut conservat, scurgeți și clătiți ușor. Economisiți lichidul înainte de a curăța cu apă pentru a profita de aquafaba („apă” și „fasole” împreună care formează un ingredient destinat revoluționării gătitului fără ouă), dacă doriți.

-Îndepărtați orice piele care s-a desprins și uscați-o cu hârtie de bucătărie.

-Atunci, tocați mărunt sau zdrobiți căței de usturoi.

-Încălziți două-trei linguri de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie largă și adăugați usturoiul cu semințele de chimen și rumeniți-le puțin.

Adăugați nautul, condimentați cu sare și piper și amestecați bine, mai bine dacă sunt într-un singur strat.

-Adăugați puțină coajă de lămâie și condimente.

-Gatiti nautul la foc mediu timp de 10 sau 15 minute pana cand sunt rumenii si crocanti. Dacă încep să sară, este un semn bun.

-În timp ce nautul gătește, se spală, se usucă și se toacă foarte bine ierburile proaspete.

-Când năutul este gata, se ia de pe foc și se amestecă bine cu ierburile și puțin suc de lămâie.

-Serviți cu iaurt sau brânză proaspătă și puțin mai mult ulei extravirgin deasupra.

Sursa: directoalpaladar.com


Video: MANCARE DE NAUT (August 2021).